Distributore e fornitore di vini naturali, biologici e biodinamici per ristoranti a Roma

Sono Luca La Paglia, agente del mondo del vino e wine specialist: porto nei ristoranti, bistrot, enoteche e wine bar di Roma e di tutto il Lazio vini artigianali, naturali, biologici e biodinamici, italiani ed esteri (Francia, Spagna, Portogallo e Germania), più amari, grappe e distillati artigianali italiani. Lavoro con i cataloghi di Vit&Vini e Dimensione Vino.

Distributori di vini e spirits per la ristorazione a Roma: cosa offro

Se gestisci un ristorante o un bistrot a Roma, ti serve un fornitore che conosca il tuo locale, non solo un listino. Io parto da lì: vengo nel tuo locale per conoscere voi, la vostra cucina e i vostri clienti, poi ti propongo le etichette giuste.

• Tipo di catalogo: italiano (Dimensione Vino e le cantine italiane di Vit&Vini), estero (Francia, Spagna, Portogallo, Germania), naturale/biologico/biodinamico, più spirits italiani.
• Zone coperte: Roma città, provincia (da Fiumicino a Monterotondo) e Lazio.
• Sito e contatti: palatiraffinati.it – pagina contatti.

Oggi seguo più di 50 locali tra Roma e provincia: li trovi nella pagina clienti.

Vini naturali, biologici e biodinamici, italiani ed esteri, per ristoranti a Roma

Seleziono piccoli produttori artigianali che lavorano in vigna e in cantina con il minimo intervento. Li trovi tutti, divisi per filosofia, nella pagina i miei produttori. Qualche nome per nazione:

Francia

Champagne: Eric Rodez, Francis Boulard & Fille, Jeaunaux-Robin (biodinamici), Amaury Beaufort, Durdon Bouval. Borgogna: Chandon de Briailles, Emmanuel Giboulot, François de Nicolay, Sylvain Pataille, René Bouvier, Constance & Valentin. Jura: Domaine Labet, Domaine de la Tournelle, Champ Divin, Domaine de la Renardière, Buronfosse. Beaujolais: Guy Breton, Domaine Chamonard, Domaine des Moriers. Loira e Rodano: Domaine de la Pépière, Julien et François Pinon, Eric e Martin Texier, Domaine du Trapadis. Bordeaux: Closerie Saint Roc.

Spagna

Penedès e Priorat: Recaredo, Celler Credo, Suriol, Terroir al Límit (biodinamici). Jerez: Muchada-Leclapart, Ramiro Ibañez, Bodegas Luis Pérez, De La Riva. Galizia e Bierzo: Bodegas Albamar, Xesteiriña, Quinta da Muradella, Veronica Ortega. E ancora: Artuke (Rioja), Bernabeleva e Cinco Leguas (Madrid), Casa Balaguer (Alicante), Lava (Canarie).

Portogallo

Filipa Pato (Bairrada) e Vale da Capucha (Lisbona), biodinamici; Quinta do Infantado (Douro), biologico; Barbeito (Madeira).

Germania

Wasenhaus (Baden), biodinamico; Peter Lauer, Philip Lardot e Stein (Mosella-Saar).

Italia

Biodinamici e biologici come Bergianti, Ancarani, Fattoria del Pino, Camparo, Tenuta Rocca, Le Calle, Ca’ Liptra; vignaioli artigiani come Monte Dall’Ora, Valfaccenda, Cascina San Michele, Il Torchio, Giuseppe Cipolla; vini affinati in anfora come Barbacàn, Montesecondo, Ficomontanino.

Austria, Slovenia e Georgia? Oggi non li tratto: preferisco dirtelo chiaramente. Se cerchi uno stile simile (macerati, orange wine, anfora) posso proporti alternative italiane ed europee dal mio catalogo.

Fornitore di spirits per ristoranti a Roma: amari, grappe e distillati italiani

Accanto al vino porto nei locali una selezione di amari e liquori italiani (anche artigianali, come il liquore ai fiori di sambuco), grappe e distillati artigianali italiani, gin e rum selezionati (tra cui un rum private label di Cuba). Il whisky oggi non lo tratto.

Non mi limito a consegnare le bottiglie: offro formazione al personale e supporto per la drink list, per costruire una proposta di fine pasto e di miscelazione coerente con il locale. Trovi la selezione nella pagina birre e spirits.

Domande frequenti