Consulenza e fornitura vini Ho.Re.Ca. a Roma
Sono consulente e agente del mondo del vino per il settore Ho.Re.Ca. a Roma e nel Lazio. Seleziono e fornisco vini artigianali, biodinamici e di piccoli produttori a ristoranti, hotel ed enoteche, e li aiuto a costruire una carta dei vini coerente, che si vende e che fa tornare i clienti.
Creazione e Ottimizzazione della Carta dei Vini
Il vino non si trova, si sceglie con strategia. Analizzo il tuo target e il tuo menù per costruire una carta dei vini coerente, profittevole e identitaria. Che tu cerchi etichette prestigiose o scoperte di nicchia, metto la mia esperienza a disposizione per valorizzare la tua cantina. Focus: Roma e Lazio.
Selezione Esclusiva: Artigianali e Convenzionali
Grazie alla rappresentanza di 3 cataloghi selezionati, offro l'accesso a un portfolio unico che spazia dai piccoli produttori artigianali alle realtà convenzionali di alta qualità. Una selezione pensata per i palati raffinati dei tuoi clienti, garantendo varietà e profondità di gamma.
Formazione dello Staff e Storytelling
Un vino si vende meglio se si sa raccontare. Offro sessioni di formazione per il personale di sala per trasmettere il valore di ogni etichetta, dalla tecnica di servizio allo storytelling del territorio. Trasformiamo ogni calice in un'esperienza memorabile per l'ospite. #conunbicchieredivinodaluca
Consulenza Strategica e Sinergie
Essere un Wine Specialist significa guardare oltre la bottiglia. Supporto le attività Ho.Re.Ca. nella gestione degli acquisti, nel posizionamento commerciale e nello sviluppo di sinergie con altri professionisti del settore per rafforzare il posizionamento del locale sul mercato.
Rappresentanza: Vini
Vini naturali e biodinamici di artigiani agricoltori provenienti da Francia, Spagna, Portogallo, Germania e Italia. Il catalogo per chi vuole offrire un'esperienza autentica e sostenibile.
Rappresentanza: Dispox
Detergenza professionale, prodotti monouso e forniture igieniche per il settore Ho.Re.Ca. Un partner affidabile per chi gestisce la pulizia e l'igiene della propria struttura con professionalità.
Come funziona
Incontro conoscitivo
Vengo nel tuo locale per conoscere voi, la vostra cucina e i vostri clienti. Il primo incontro è gratuito.
Proposta
Selezione di etichette e struttura della carta, con prezzi e ricarichi sostenibili.
Fornitura
Ordini diretti dalle cantine o dal magazzino, con un unico referente.
Affiancamento
Formazione dello staff e aggiornamenti stagionali della carta.
Perché scegliere la consulenza di Luca La Paglia?
20+ anni di esperienza dalla vigna al calice · Specialista del territorio romano e laziale · Approccio su misura e orientato ai risultati.
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Dimensione Vino
Una selezione di piccoli produttori italiani di eccellenza. Vini che raccontano territorio, passione e identità — scelti uno per uno per il mercato Ho.Re.Ca. di Roma e del Lazio.
Vit&Vini
Terroir d'Eccellenza. Vini di artigiani agricoltori da Francia, Spagna, Portogallo, Germania e Italia. Un viaggio tra i migliori terroir europei, selezionati con rigore e sensibilità.
Dispox
Forniture professionali per il tuo lavoro quotidiano. Prodotti certificati per la detergenza e le forniture igieniche dedicate al mondo Ho.Re.Ca. Più acquisti, più risparmi — consegna rapida e reso facile.