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WineSpecialist Luca La Paglia

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PalatiRaffinati
#conunbicchieredivinodaluca
Luca La Paglia wine specialist Roma con calice di vino
Chi sono

Wine Specialist
con vent'anni
di storia

Ho passato oltre vent'anni nell'enoristorazione — in sala, in cantina, tra fornitori e persone. Store manager, restaurant manager, wine specialist: i ruoli cambiano, ma la sostanza no. La differenza vera non la fanno i titoli: la fanno le relazioni, la curiosità e la capacità di fare la scelta giusta al momento giusto.

Rappresento tre cataloghi d'eccellenza: Dimensione Vino, che seleziona emozioni tra i piccoli produttori italiani convenzionali e artigianali; Vit&Vini, punto di riferimento per i vini naturali e biodinamici di artigiani agricoltori di Francia, Spagna, Portogallo, Germania e Italia; e Dispox, catalogo dedicato alla detergenza professionale e alle forniture igieniche per il mondo Ho.Re.Ca.

Opero prevalentemente a Roma e nel Lazio, al servizio del mondo Ho.Re.Ca.

20+
Anni di esperienza
Nel mondo dell'enoristorazione italiana
3
Cataloghi
Dimensione Vino, Vit&Vini, Dispox
5
Paesi
Italia, Francia, Spagna, Portogallo, Germania
Roma
Base operativa
Lazio e dintorni Ho.Re.Ca.
Il mio percorso
2002
Direttore di ristorante
La Fattoria di Clotilde — Roma
2003
Direttore · Resp. beverage
Joia Music Restaurant
2005
Resp. di turno e vicedirettore
Palatium Enoteca · Wita-Wok
2008
F&B Manager
Bioparco di Roma
2009
Direttore di ristorante
Fuoco e Farina — Roma
2013
Titolare · Wine Specialist
Trattoria del Fosso
2015
Socio · Wine Specialist
Vi-No — 500+ etichette
2019
Floor Manager · Wine Specialist
Lo Zio D'America
2022
Direttore · Wine Specialist
Wine Art · La Vergara
2024
Nasce Palati Raffinati
Wine Specialist & Agente Ho.Re.Ca.